Русский каравай

20 октября 2019

В рамках реализации педагогического проекта «Россия – страна мастеров» вся прошедшая неделя в школе была посвящена учителями профессионально-трудового обучения технологии выращивания и производства хлеба а,также, профессиям, которые связаны с этим процессом.

Ребята 5 и 6 классов на занятиях «Хлебный путь», которые проводила Арефьева Светлана Геннадьевна, шаг за шагом «прошли» все этапы этого пути от вспашки до хлебной выпечки на наших столах. Узнали, каким был первый хлеб, который употреблял человек, откуда появились различные рецепты приготовления хлебного теста. Разгадывали кроссворды, складывали пазлы с изображением различных видов работ, связанных с производством хлебобулочных изделий, составляли пословицы и поговорки о хлебе, побеседовали об особом отношении к хлебу на Руси.

На занятиях по истории хлеба в нашей стране ребята 7-9 классов не только узнали о том, как в старину выращивали и пекли хлеб наши предки, а и о том, что с 16 века, пекари стали специализироваться на производстве разной продукции, появились хлебники, блинники, пирожники, калачники и другие мастера. Самой знаменитой на Руси стала династия пекарей Филипповых, родоначальником которых был бывший крепостной крестьянин.

Ребята 8 «а» стали участниками мастер-класса по приготовлению дрожжевого теста, который провела для них учитель кулинарии Нятина Ольга Андреевна. Приготовленного теста начинающим кулинарам хватило, чтобы выпечь булочки для себя и для ребят из 7 класса.

В среду 16 октября, когда во многих странах празднуется Международный день Хлеба, ребят ждала квест – игра «Хлебные профессии». В производстве хлеба заняты люди почти 120 профессий. Педагоги профессионально-трудового обучения предложили детям попробовать свои силы в некоторых из них. В классе сельскохозяйственного труда Какшин Сергей Александрович организовал для ребят подготовку семян к посеву, в кабинете кулинарии участники команд показали своё умение в приготовлении бутербродов, в кабинете швейного дела Ильиных Вера Викторовна поручила детям изготовить рукавицы для хлеборобов. Какие же калачи и плюшки без молока! Подоить «коровку» ребятам предложила Арефьева С.Г. Без механизации в наш век немыслимо ни одно производство, тем более производство сельскохозяйственной продукции и её переработки. В кабинете столярного дела ребят ждала сборка и разборка кухонного оборудования. Все команды, а их было пять, показали свои умения и стремление к победе. Первое место заняли сразу две команды. Награды ждали ребят на празднике, посвящённом Дню рождения хлеба – «Русский каравай», который подготовили ребята- участники хореографического коллектива «Танцевальная радуга» под руководством Арефьевой С.Г. и Какшина С.А.

«Земля –это истинное чудо. Она нас кормит, поит, одевает. А земля начинается с поля.» -такими словами ведущие открыли праздник, на котором речь шла о благоговейном отношении земледельцев к полю. О нелёгком труде пахаря –труженика, о том, что слову «хлеб» есть лишь одно равнозначное слово - «жизнь». Потому необходимо уважительно относиться к труду тех, кто причастен к появлению хлеба на наших столах и к самому хлебу. Ребята ещё раз вспомнили о правилах обращения с хлебом.

День рождения хлеба уходит корнями в далёкое прошлое. Мы не можем с точностью его знать. Но хлеб так важен для человека, что в 1945 году был учреждён международный день хлеба, который празднуется 16 октября.

Все дружно встали в хоровод и спели русское поздравление «имениннику», «Как на хлебные именины ...», когда на вышитом рушнике вынесла каравай одна из лучших учениц школы Симкина Татьяна. Для «именинника» спели ребята 6 класса хлебные частушки, а участники хореографического коллектива исполнили весёлый танец в народном стиле «Ой, ты, Порушка-Пораня».

Закончился праздник торжественным выносом красивых ароматных караваев испеченных хлебопёками Байкаловской кулинарии, которые разделили затем на всех участников праздника.

Слава миру на земле!

Слава хлебу на столе!

Слава тем, кто хлеб растил, не жалел трудов и сил!

Помни мудрые слова – «Хлеб всей жизни голова».